Quando si espone il cibo nel ghiaccio, il cibo deve: Essere a 1,6°C (35°F) o inferiore Essere a 5°C (41°F) o inferiore Essere a 7,2°C (45°F) o inferiore Sedersi sopra il ghiaccio . diazcarlos0666 sta aspettando il tuo aiuto. Aggiungi la tua risposta e guadagna punti.
Quando mostri il cibo sul ghiaccio deve esserlo?
Quando mostri il cibo nel ghiaccio, il cibo deve essere di 41 ° F (5 ° C) o più freddo.
A che temperatura deve essere conservato il cibo?
Inoltre, quando metti via il cibo, non affollare il frigorifero o il congelatore così strettamente che l'aria non possa circolare. Mantieni i tuoi elettrodomestici alla giusta temperatura. Mantenere la temperatura del frigorifero pari o inferiore a 4°C (40°F).
A quale temperatura devono essere raffreddati gli alimenti prima della refrigerazione?
Per utilizzare il metodo di raffreddamento a due stadi, il cibo deve essere raffreddato da 140 a 70 gradi Fahrenheit entro due ore ea 41 F o meno entro quattro ore. L'uso del metodo di raffreddamento assicura che il cibo venga raffreddato in modo rapido e sicuro. Utilizzare un termometro per alimenti per misurare la temperatura durante il periodo di raffreddamento.
Quali alimenti possono essere conservati a freddo direttamente sul ghiaccio?
Assicurati che la tua attrezzatura per la conservazione del freddo sia progettata per mantenere gli alimenti a 40 gradi Fahrenheit e inferiori. Ad eccezione di frutta, verdura e molluschi, non mettere mai il cibo direttamente sul ghiaccio. Ciò può causare la crescita di batteri sul ghiaccio e creare contaminazione incrociata.
Qual è il modo corretto per controllare un disinfettante per vedere se è troppo forte o troppo debole?
Come si deve produrre o utilizzare un disinfettante? Usa le strisce reattive per assicurarti che il disinfettante non sia troppo forte o troppo debole. Mescolare la giusta quantità di disinfettante con la giusta quantità di acqua.
Quando mostri il cibo nel ghiaccio che temperatura dovrebbe essere?
Se usi il ghiaccio per mantenere il cibo freddo su un'insalata o un display per alimenti, assicurati che il ghiaccio arrivi al livello del cibo che si trova nella padella o nel piatto. Il cibo deve essere più freddo di 41 ° F quando lo metti nel ghiaccio.
Quali alimenti non crescono i batteri?
Tali cibi crudi come carote crude, cipolle crude, aglio crudo, zenzero, patate e altri cibi crudi non supportano la crescita dei batteri. I cibi crudi hanno una durata di conservazione più lunga rispetto a qualsiasi altro cibo cotto.
Qual è il problema con uno chef che rompe le uova crude e poi tocca le frittelle cotte?
Qual è il problema con uno chef che rompe le uova crude e poi tocca le frittelle cotte? L'uovo crudo delle sue mani può contaminare le frittelle cotte.
Qual è il modo corretto per controllare un disinfettante?
Per eseguire questo test, prendi una carta velina e disegna un cerchio al centro con l'aiuto di una penna. Ora versa alcune gocce di disinfettante per le mani all'interno di questo cerchio. Se l'inchiostro inizia a sbiadire e fuoriesce, significa che il tuo disinfettante per le mani è falso.
A cosa deve essere testato il disinfettante?
La soluzione del test dovrebbe essere compresa tra 65 e 75 gradi Fahrenheit. Contattare il Dipartimento della salute locale, statale o federale per i requisiti di concentrazione del disinfettante a base di ammonio quaternario. Queste concentrazioni possono variare a seconda dell'applicazione specifica.
Con quale frequenza deve essere sostituito il ghiaccio in un display per alimenti?
Se usi il ghiaccio per mantenere il cibo freddo su un'insalata o un display per alimenti, assicurati che il ghiaccio arrivi al livello del cibo nella padella o nel piatto. Assicurati di sostituire il ghiaccio mentre si scioglie. Se la temperatura del cibo viene mantenuta al di sotto di 41° F, deve essere scartato dopo sette (7) giorni. I cibi cotti caldi devono essere mantenuti a 135º F.
Quali alimenti non supportano la crescita batterica a carote crude B cipolle saltate c fagioli fritti d riso cotto?
cipolle saltate fagioli fritti carote crude o riso cotto. Weegy: le carote crude non supportano la crescita batterica.
Quale delle seguenti è più probabile che causi malattie di origine alimentare?
Alimenti come uova, carne, pollame e pesce hanno maggiori probabilità di causare malattie di origine alimentare.